最近在网上看到不少段子，“喝点地瓜汤”不知道大家有没有注意过，为什么这么说呢？江苏厨师学校今天就来说说瓜汤的功效与作用。
　　丝瓜汤的主要功效与作用
　　清热解暑，生津止渴
　　丝瓜性属寒凉，因此丝瓜汤非常适合在夏季食用。它能有效清除体内的热毒，缓解暑热引起的口渴、烦躁、咽喉肿痛等症状，帮助身体补充水分。
　　润燥化痰，润肺止咳
　　秋季气候干燥，容易引发干咳和痰少而黏的问题。丝瓜汤有很好的润燥功效，能滋润肺部和呼吸道，对于缓解秋燥咳嗽或热病引起的口渴有良好效果。
　　促进消化，通便排毒
　　丝瓜富含膳食纤维和皂苷类物质，这些成分有助于促进肠道蠕动，软化大便，有效预防和缓解便秘。同时，它能帮助清除肠道内的“垃圾”，起到排毒通便的作用。
　　美容养颜（核心功效）
　　这是丝瓜最广为人知的功效，主要得益于：
　　丰富的维生素C：具有强大的抗氧化能力，能抑制黑色素生成，美白淡斑，延缓皮肤衰老。
　　维生素B族：能促进皮肤新陈代谢，保持肌肤健康有光泽。
　　“美人水”称号：丝瓜汁液丰富，其黏液和磷脂等成分能保持皮肤弹性、滋润保湿，故有“美人水”之称。经常饮用丝瓜汤可以使皮肤更加光滑细腻。
　　辅助催乳
　　在传统食疗中，丝瓜（特别是丝瓜络）有通行经络、活血通乳的作用。产后乳汁不通或量少的妈妈，用丝瓜煮汤（如丝瓜蛋汤、丝瓜鲫鱼汤）可以起到一定的辅助催乳效果。
　　增强免疫力
　　丝瓜含有多种维生素（如VC、VA、VE）和微量元素（如钾、镁），这些营养素共同作用有助于维持身体正常的生理功能，增强机体抵抗力。
　　食用注意事项
　　虽然丝瓜汤好处多多，但也有一些食用禁忌：
　　性寒凉：脾胃虚寒、经常腹泻、大便稀溏的人不宜过多食用，以免加重症状。
　　不宜生吃：丝瓜必须做熟了吃，生丝瓜性寒更强，且口感不佳。
　　发苦的丝瓜不能吃：如果丝瓜带有明显的苦味，很可能已经变质或含有糖苷生物碱毒素（如碱糖甙毒素），食用后可能导致中毒，出现恶心、呕吐、腹痛等症状，应立即丢弃。
　　合理搭配：为了平衡其寒性，烹饪时可以搭配一些温性的食材，如鸡蛋、猪肉、鸡肉、蒜蓉、生姜等。经典的丝瓜蛋汤就是一道非常平和美味的搭配。
　　丝瓜汤是一道低热量、高水分、富含维生素和纤维的健康汤品。它的核心功效在于清热解暑、润燥通便、美容养颜，尤其适合在夏季和秋季食用。江苏厨师学校提醒大家，要注意其寒凉属性并正确烹饪，它就是一款老少咸宜的养生佳品。