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　　如果肉已经做好了，觉得太腻，石鹏山厨师今天教您几招，可以尝试以下方法补救：
　　撇去表面油脂：将红烧肉稍微冷却后，你会发现表面凝结了一层白色的油。用勺子小心地将这层油撇掉。
　　回锅再加工：
　　将肉和汤汁重新倒...

红烧肉做出来太腻是一个非常常见的问题，主要原因在于脂肪没有得到充分的转化和平衡。别担心，这个问题通过一些技巧完全可以解决。下面江苏厨师学校为您详细解析原因和解决方案。...

要熬出又白又香的猪油，关键在于选用优质猪板油、焯水去腥、加水小火慢熬，并添加花椒和黄豆以增强香气和保存性。...

做个红烧肉的都知道，在炒糖色这个步骤非常容易失败，还会容易凝固成糖，大家知道这是怎么回事吗？江苏西点培训今天来说说。...

　　调料是人们用来调制作食品等的辅助用品。它包括各种酱油、食盐、酱味等单一调味料及鸡精调味料等复合调味料。调料有以下几种：咸味调料、甜味调料、酸味调料、辣味调料、鲜味调料等。
　　咸味调料：咸味自古就被列...

番茄炒蛋要做得既好吃又简单，关键在于选材新鲜、火候控制和调味技巧的结合‌。核心做法分为备料处理、蛋液调制、分段翻炒三个步骤，通过科学配比和关键操作即可快速完成。江苏厨师学校今天教您番茄炒蛋怎么炒才好吃。...

红烧肉大家都爱吃，但是做出来的红烧肉并没有肥而不腻，反而有些发腻是什么原因？江苏厨师学校今天就来说说！...

电磁炉的工作原理是通过电磁感应加热锅具，因此只有能够导磁的锅具才能在电磁炉上使用。以下是江苏厨师学校总结的适合在电磁炉上使用的锅具类型：...

电磁炉的工作原理是通过电磁感应加热锅具，因此只有能够导磁的锅具才能在电磁炉上使用。以下是适合在电磁炉上使用的锅具类型，感兴趣的就跟着江苏厨师学校一起往下看。...

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